針對食品防腐劑使用方面存在的問題以及人們對防腐劑的認(rèn)識誤區(qū),中國消費者協(xié)會在2001年第2號消費警示中,鄭重提醒廣大消費者:要正確認(rèn)識、理性看待食品中的防腐劑,掌握有關(guān)食品防腐劑的常識,以便在購買食品時能明明白白選購;兒童、孕婦等屬于身體發(fā)育特別時期的特殊人群,在食品的攝取方面應(yīng)該重點予以保護(hù),建議不要給他們食用那些過多使用防腐劑的食品,以保障他們的身體健康。
在選購食品、飲料時,盡可能購買有信譽、質(zhì)量經(jīng)得起市場考驗的產(chǎn)品,因為這類產(chǎn)品中使用防腐劑時更慎重、穩(wěn)妥,標(biāo)注也往往更真實;對一些中小企業(yè)在產(chǎn)品說明或廣告中所宣稱的“本品絕對不含任何防腐劑”不要輕易相信。一些食品中必用的防腐劑也在向著安全、營養(yǎng)、無公害的方向發(fā)展,諸如葡萄糖氧化酶、魚精蛋白、溶菌酶、乳酸菌、殼聚糖、果膠分解物等新型防腐劑已經(jīng)出現(xiàn),并被國家批準(zhǔn)使用,建議大家在盡可能的情況下應(yīng)選含天然防腐劑的食品,以確保你的健康不受損害。